Características principales

• Diseño higiénicamente perfecto: desmontaje sin herramientas y accesorios aptos para el lavavajillas (Ceraclean®), así como una construcción abierta que facilita la limpieza manual.
• Ajuste de precisión del grosor de corte en un margen de 0 - 3 mm
• Potente motor Bizerba, con el control de motor inteligente Emotion® opcional, para un bajo consumo, un funcionamiento silencioso y la ausencia de calentamiento en la zona de colocación
• Superficie higiénica opcional Ceraclean®

• Reducción al mínimo del potencial de peligro al quedar cubierta todo el área de corte durante el proceso de afilado de la cuchilla
• Ajuste de precisión de componentes determinantes para la calidad, para un corte preciso a lo largo de toda la vida útil de la cuchilla
• El manejo es particularmente sencillo gracias al acabado Ceraclean® con sus excelentes características de deslizamiento y la ergonomía perfeccionada, con lo cual el equipo también es absolutamente seguro para el operador. Los elementos desmontables son aptos para el lavavajillas y también se pueden limpiar fácilmente a mano.

OPCIONES :

• Acabado superficial Ceraclean®
• Funcionamiento de bajo consumo Emotion®
• Tipos de cuchillas: cuchilla Ceraclean®, cuchilla para queso, cuchilla para pan
• Variante con controladora de peso integrada hasta 3 kg / 2 g
• Tipos de apuradores de producto: liso, estriado, con púas de agarre
• Fijación del género a cortar
• Dispositivo de corte oblicuo.

DATOS TECNICOS :

Tensión

• 120 / 230 V corriente alterna monofásica
• 100 - 120 / 220 - 240 V corriente alterna monofásica con Emotion®
• 400 V corriente alterna trifásica

Composición de la carcasa

• Aluminio anodizado
• Ceraclean® (opcional)

Superficie de colocación (L x An)

• 518 x 430 mm / 20,4” x 16,9”

Dimensiones máx. (L x An x Al)

• 669 x 739 x 479 mm / 26,3” x 29,1” x 18,9”

Diámetro de la cuchilla

• 330 mm / 13,0”

Paso del producto

• Redondo: Ø 225 mm / 8,9”
• Altura: 225 mm / 8,9”
• Ancho: 260 mm / 10,2”

Ajuste del grosor de corte

• 0 - 24 mm / 0 - 0,9” sin escalonamiento
• Ajuste preciso 0 - 3 mm / 0 - 0,1”

Grado de protección

• IP33