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ABLANDADORA/ CORTADORA EN TIRAS O TACOS S121
Nuevo producto
Las cortadoras de tiras y ablandadoras de Bizerba permiten la elaboración de carne, embutidos, queso, fruta y verdura para ensaladas y platos preparados. La protección integral y el manejo sumamente sencillo aseguran un trabajo eficiente y sin fatiga. Perfectas para el uso diario, también en la hostelería.
Dispositivo multifuncional para cortar tiras y ablandar carne en el comercio y en operaciones industriales
Gracias a su incomparable tecnología de accionamiento Emotion®, este dispositivo multifuncional no sólo es eficiente y sencillo de manejar; además, es apto para el funcionamiento continuo mediante alimentación automática del género a cortar.
Características principales
- Cortar tiras y tacos y ablandar carne es posible con un único equipo
- Ahorro energético, funcionamiento silencioso y reducción de calor gracias a la tecnología Emotion
- Forma ergonómica, debido a su diseño frontal y compacto
- Adaptada especialmente para el corte sobre bandejas normalizadas de 325 x 353 mm
- Se puede integrar en líneas de producción automatizadas para platos preparados
- Cumple las normativas de higiene CE y NSF ANSI 8/2010
El usuario puede insertar de forma sencilla diversos suplementos para unos anchos de tira de entre 4 y 20 milímetros. Dos cilindros portacuchillas garantizan resultados de corte precisos, lo que evita que el producto quede bloqueado o aplastado.
La S121 dispone de un potente motor con sistema de refrigeración interna. Es extremadamente higiénica porque no necesita orificios de ventilación en la carcasa y trabaja de manera muy silenciosa gracias a la tecnología Emotion®.
Facilidad de manejo
- Amplia zona de salida, fácilmente accesible desde tres lados, agradable colocación visual del género cortado
- Posibilidad de colocar debajo bandejas normalizadas
- Juegos de cuchillas de 2 partes desmontables (sin necesidad de herramientas) que pueden limpiarse de forma cómoda y sencilla
- Estable y a prueba de caídas gracias a su amplia superficie de apoyo
- La cubierta protectora de plástico transparente evita la introducción accidental de las manos
- Para cortar los productos en tiras de manera totalmente automatizada, las empresas de procesado de alimentos pueden posicionar la máquina con el camino de rodillos de entrada opcional detrás de cada cinta transportadora. Esto permite integrarla en líneas de producción automatizadas para platos preparados.
Tensión
- 200 - 240 V corriente alterna monofásica
Composición de la carcasa Acero inoxidable
Superficie de colocación (L x An) 345 x 260 mm / 13,6" x 10,2"
Dimensiones máx. (L x An x Al) 405 x 350 x 456 mm / 15,9" x 13,8" x 18,0"
Paso del producto Longitud: 195 mm / 7,7”. Ancho: 30 mm / 1,8”
Insertos de corte Ancho de las tiras 4 a 20 mm
Grado de protección IP33
OPCIONES :
Ablandador de carne S011
El utensilio ablandador S 011 posee puntas afiladas, por lo que es idóneo para el ablandado mecánico de la carne: muy útil para ahorrar tiempo de cocción de bistecs, escalopes y chuletas.
Unificador de lonchas S 012
Produce hendiduras aún más profundas, lo cual reduce adicionalmente el tiempo de cocción. Además, es posible "unir" dos trozos de carne formando una sola pieza.
Cortatiras S021
Para la preparación de ensaladas sabrosas, frescas y apetitosas de tiras de embutidos, carne y queso, así como el corte preciso de verdura, pepino, setas, fruta, cebollas, etc. Dos cilindros portacuchillas evitan que la carne quede aplastada y bloqueada (ancho de las tiras: 4, 6, 8, 10, 12, 20 mm).
Compartimento de entrada
Para la integración en líneas automáticas se puede utilizar el compartimento de entrada de acero inoxidable con rodillos por gravedad, de manera que se convierte la S121 en una cortadora universal industrial.
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